საქორწილო მენიუს შექმნა შეიძლება საშიში ამოცანა იყოს, რადგან ამ ტიპის დღესასწაულები სტუმრების დიდ რაოდენობას მოიცავს. იმისათვის, რომ შეიქმნას უნივერსალური მენიუ, რომელიც დააკმაყოფილებს ყველა სტუმარს, წინასწარ უნდა იზრუნოს ამ საკითხზე.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
სტუმრების სიის შედგენისას დაითვალეთ რამდენი ვეგეტარიანელი, მარხვის ადამიანი, ალერგიით დაავადებული და ა.შ. ეჭვის არსებობის შემთხვევაში, დარწმუნდით, რომ პირდაპირ გაესინჯეთ სტუმრს. უკვე გქონდეთ ყველა მონაცემი, შექმენით მენიუ. იდეალური საქორწილო მენიუ უნდა შეიცავდეს თევზს, ხორცს და უცხიმო კერძებს, რათა თითოეულმა სტუმარმა აირჩიოს მათთვის შესაფერისი კვება. სტუმრებისთვის არჩევანის გასამარტივებლად, თითოეულ კერძს აწვდით ბარათს, რომელშიც მითითებულია შემადგენლობა, ეს ხელს შეუწყობს ალერგიით დაავადებულთა უსაფრთხო საკვების არჩევას და არ გააფუჭებს დღესასწაულს თქვენთვის ან თქვენთვის.
ნაბიჯი 2
საქორწილო მოსაწვევების გაგზავნისას დაურთეთ ბარათები კერძების ვარიანტებით; საპასუხო წერილებთან ერთად თქვენს სტუმრებს შეუძლიათ გამოგიგზავნოთ დასრულებული ბარათები, რაც მნიშვნელოვნად გაამარტივებს მენიუს შექმნის პროცესს.
ნაბიჯი 3
პორციების გაანგარიშებისას გახსოვდეთ, რომ ერთ ადამიანს არ უნდა ჰქონდეს მეტი კილოგრამი საკვები. ამ კილოგრამიდან დაახლოებით ნახევარი უნდა იყოს საჭმლის და სალათების, ცხელი კერძები და გვერდითი კერძები უნდა იყოს დაახლოებით 300 გრამი, ხილისა და დესერტისთვის, ასე რომ, დაახლოებით 200 გრამი რჩება.
ნაბიჯი 4
ქორწილში საკვების პრეზენტაცია ეტაპობრივი და სადღესასწაულო პროგრამის შესაბამისი უნდა იყოს. საქორწილო სტუმრები, როგორც წესი, არამარტო სვამენ და ჭამენ, არამედ ცეკვავენ, მონაწილეობენ შეჯიბრებებში და ურთიერთობენ ერთმანეთთან. უმჯობესია დაუყოვნებლივ მოაწყოთ სუფრა საჭმელებით და სალათებით, მას შემდეგ რაც სტუმრები მაგიდასთან ადგილებს დაიკავებენ, შეგიძლიათ მიირთვათ ცხელი საჭმლის საჭმელები და საათნახევრის შემდეგ მიირთვათ ცხელი კერძები.
ნაბიჯი 5
ერთი ადამიანისთვის საჭიროა მინიმუმ ერთი ლიტრი გამაგრილებელი სასმელის დადება; სიცხეში ეს თანხა შეიძლება უსაფრთხოდ გაორმაგდეს. ფრთხილად უნდა იყოთ ალკოჰოლური სასმელები. წინასწარ არ უნდა შეუკვეთოთ ისინი მარჟით, უმჯობესია შეკვეთა შეავსოთ საღამოს განმავლობაში, საჭიროების შემთხვევაში. უპირატესობა მიანიჭეთ ღვინოებს ალკოჰოლური სასმელებისგან. ეს არის ღვინოები, რომლებიც უნდა შეადგენდეს ალკოჰოლური მენიუს ორ მესამედს.
ნაბიჯი 6
შეკრების დროს შეეცადეთ მოაწყოთ მსუბუქი საჭმლის ბუფეტი. ეს საშუალებას მისცემს თქვენს მეგობრებსა და ახლობლებს მშვიდად დაუკავშირდნენ ერთმანეთს შიმშილის გრძნობის გარეშე. ხილისა და კანაპეების ფურშეტი სუფრისთვის შესაფერისია. სასმელებისგან უნდა იყოს გამაგრილებელი არაალკოჰოლური ლიმონათები და სანუკვარები, ასევე შამპანური.
ნაბიჯი 7
თუ თქვენს ქორწილში შვილები გყავთ, მოაწყვეთ ჩაის მაგიდა. განათავსეთ მასზე ნამცხვრები, ტკბილეული, ნამცხვრები და ჩაი. ამ გზით, პატარა სტუმრებს არ სჭირდებათ საღამოს ბოლომდე დალოდება, რომ ტკბილეულით ისიამოვნონ.
