მსოფლიოში ბევრი მარცვლეულია, რომლებიც გამოიყენება საკვების წარმოებისთვის, ასევე გამოიყენება საშინაო მიზნებისთვის. ერთ-ერთი მათგანია სორგო. ეს თავისებური და თავისებურად უნიკალური ბურღულეული ცნობილი იყო სამხრეთ ქვეყნების ხალხებისთვის ახალი ეპოქის დაწყებამდე ბევრად ადრე.
სორგოს ტიპები და გამოყენება
სორგო მრავალფეროვანი ან ერთწლოვანი ბალახოვანი მცენარეების გვარია მარცვლეულის ოჯახისგან და ითვლება მარცვლეულის მთავარ კულტურად მსოფლიოს ზოგიერთ ქვეყანაში. გარეგნულად, ამ მცენარის მარცვლები გარკვეულწილად მოგვაგონებს სიმინდს და კვების თვისებების მიხედვით, ისინი არანაირად არ ჩამოუვარდებიან მას. სორგის მარცვლებს იყენებენ ალკოჰოლის, სახამებლის, ფქვილისა და ბურღულეულის წარმოებისთვის. თაფლი და სიროფი მიიღება ასეთი კულტურის ფუძეთაგან, ცოცხები და ქაღალდი მზადდება ჩალისგან, ასევე ნაქსოვია მრავალფეროვანი პროდუქტები.
თერმოფილური ჯვარედინი pollinated საგაზაფხულო კულტურა, ეს არის ძალიან გვალვაგამძლე. ის სწრაფად ეგუება არახელსაყრელ პირობებს და იზრდება თითქმის ნებისმიერ ნიადაგზე, მათ შორის მარილიან ნიადაგებზე. სორგოს მზარდი სეზონი დაახლოებით 130 დღეა.
სორგის ჯიშების კლასიფიკაცია შორს არის სრულყოფილი, რადგან ამ მცენარეს აქვს წარმოუდგენელი რაოდენობის სახეობა.
განასხვავებენ შაქრის სორგოს, რომელსაც იყენებენ საკონდიტრო მრეწველობაში; მარცვლეულის სორგო, რომელიც გამოყვანილია ფქვილისთვის; ლიმონის სორგო, რომელიც დამუშავების შემდეგ ხდება უნიკალური სუნელი. მეცხოველეობის საკვებად ბალახოვანი ჯიშები მოჰყავთ. ასევე არსებობს მყრად გადახვეული სორგოები, რომლებიც კარგია ქსოვილისა და ცოცხების დასამზადებლად.
სორგო: საინტერესო ფაქტები
სორგის სამშობლოდ ითვლება ცენტრალური და ჩრდილო-აღმოსავლეთი აფრიკა. ანტიკურ დროსაც კი ამ მცენარემ მნიშვნელოვანი ადგილები დაიკავა სუდანსა და ეთიოპიაში. დღეს იქ ყველაზე მეტი სიმინდის როგორც ველური, ისე კულტივირებული ჯიშების ნახვა შეიძლება. ეს მცენარე ასევე გაშენებულია ინდოეთსა და ჩინეთში. ამ ქვეყნებში სორგო არის მთავარი მარცვალი, რომელიც პურის პროდუქტების მოსამზადებლად გამოიყენება.
ეს კულტურა ევროპასა და ამერიკაში შედარებით გვიან მოვიდა - XV საუკუნის შემდეგ. დღეს ყველა კონტინენტზე ორმოცდაათამდე სახეობის სორგოა მოყვანილი. ასეთი მარცვლეულის გაშენება ხდება, როგორც წესი, სამხრეთ და თბილ რეგიონებში. იგი ასევე წარმოდგენილია რუსეთის და უკრაინის სტეპურ ზონაში.
სორგის მოყვანა არ არის ძალიან რთული, თუმცა ამას გარკვეული უნარი სჭირდება. მხოლოდ იმის გათვალისწინებაა საჭირო, რომ ასეთი მცენარე ყველაზე უკეთ ფესვებს იღებს ყველა იმ ადგილას, სადაც ზაფხული ცხელია და არ არის ძალიან ბევრი ნალექი.
გრილ ადგილებში სორგოს თესვა რეკომენდებულია რაც შეიძლება გვიან, ვინაიდან მოსავალი კარგად არ იტანს ნიადაგზე ყინვას.
სორგუმს სძულს სარეველების მეზობლობა და ამიტომ საჭიროა ფრთხილად და დროულად ჩელიტასა და გამხდარი. ეს განსაკუთრებით ეხება იმ ჯიშებს, რომლებიც მოყვანილია წნული პროდუქტებისა და ცოცხების წარმოებისთვის. თუ მცენარე დროულად არ გათხელდება და სარეველებისგან არ გათავისუფლდება, ძალიან განუვითარებელი და პატარა "პანიკა" წარმოიქმნება.
