ლოკოკინის ხორცი არის დელიკატესი, რომელსაც ტრადიციულად აფასებენ დასავლეთ ევროპაში, განსაკუთრებით საფრანგეთსა და იტალიაში. ცოტა ხნის წინ, ზეთისა და ნივრის სოუსით მოხარშული ლოკოკინების შეძენა შესაძლებელია რუსეთის დიდ სუპერმარკეტებში. მათ დაიწყეს მოთხოვნა რუსებში, რომლებიც აფასებენ ეგზოტიკურ სამზარეულოს. და რადგან მოთხოვნაა, შეგიძლიათ იფიქროთ მიწოდებაზე.
ყურძნის ლოკოკინის ხორცის სასარგებლო თვისებები
ყურძნის ლოკოკინების ხორცი ღირებული, გემრიელი და ძალიან ნოყიერი პროდუქტია. ის შეიცავს 10% -მდე ცილას, 5% ნახშირწყლებს და თითქმის 30% ცხიმებს. გარდა ამისა, ეს არის ვიტამინების, მათ შორის B12 და B6, ასევე მიკროელემენტების რკინის, მაგნიუმის, კალციუმის წყარო. ლოკოკინის ხორციდან ექსტრაქტს იყენებს სამედიცინო ინდუსტრია, როგორც ნედლეული მრავალი წამლის, მათ შორის სხვადასხვა ბრონქორელაქსანტების, და მეტაბოლიზმის აღსადგენად. ეს ექსტრაქტი არის როგორც დაბერების საწინააღმდეგო კომპლექსების, ისე ის, რაც მამაკაცებში პოტენციის აღდგენას უწყობს ხელს.
განსაკუთრებული მეთოდით მოხარშული ლოკოკინის ხორცი დელიკატესად ითვლება. ეს კერძი განსაკუთრებით სასარგებლოა მათთვის, ვისაც პრობლემები აქვს ოსტეო-ხრტილოვან სისტემასთან, გამოჯანმრთელებისას ჭამა ჭირდება, ასევე ორსული ქალებისა და მოხუცებისთვის. რა თქმა უნდა, ლოკოკინებს რუსეთში ძნელად მოითხოვენ, მაგრამ მათგან დამზადებული კერძები ყოველთვის შეძლებენ თაყვანისმცემლების პოვნას და ისინი ყოველთვის ითხოვენ ევროპულ რესტორნებში. გარდა ამისა, დამარილების სპეციალური მეთოდის გამოგონების შემდეგ, ლოკოკინის კვერცხებმა, რომლებმაც სახელიც კი მიიღეს "თეთრი ხიზილალა", ასევე ეკუთვნის დელიკატესებს. გურმანები განსაკუთრებით აფასებენ ამ ხიზილალას ტრიუფელის უნიკალური არომატით.
ყურძნის ლოკოკინების გამოყვანა, როგორც ბიზნესის იდეა
უნდა ითქვას, რომ ბიზნესის იდეა ეს არ არის ახალი - ყურძნის ლოკოკინების მიწოდება საფრანგეთსა და იტალიაში რუსეთის სამხრეთ შემოგარენში იყო გასულ საუკუნემდე. მათთვის, ვინც დღეს ამ რეგიონებში ცხოვრობს, რთული არ იქნება მცირე მიწის ნაკვეთზე ლოკოკინგის მეურნეობის მოწყობა. ამის გაკეთება მათ შეუძლიათ, ვინც შუა ზოლში ცხოვრობს, მაგრამ ამ შემთხვევაში, ყურძნის ლოკოკინების გამოსაყვანად, სარდაფში კონტეინერების და ვოლიერების დაყენება დაგჭირდებათ. პირველ შემთხვევაში, თქვენ არც ფულის დახარჯვა გჭირდებათ ბროწეულის შეძენაზე - საკმარისი იქნება უახლოეს ვენახებსა და აგარაკებში დაახლოებით 1000 ლოკოკინის შეგროვება.
ლოკოკინის ზრდის სტანდარტული ზომა 5 სმ სიგრძისა და 20 გრ წონაში, ისევე როგორც გამრავლების პროცესი, არ საჭიროებს სელექციონერის მონაწილეობას. მისგან საჭიროა მხოლოდ ლოკოკინების საკვებით მომარაგება წელიწადში: მწვანილი ან რთული საკვები - 1350 კგ, რძის ფხვნილი - 15 კგ, ცარცი - 100 კგ. სელექციონერის ფუნქციებში ასევე შედის მტაცებლებისგან დაცვა - ხუჭუჭა, ზღარბი, აგრეთვე ლოკოკინების დროული გადაადგილება დანგრევიდან სანაშენე კონტეინერამდე და პირიქით. ევროპულ ბაზარზე ერთი კილოგრამი პირობითი ლოკოკინების წონა 20 გრამიდან 3 – დან 5 ევრომდეა შეფასებული. ბიზნესის გამოთვლებით, ლოკოკინების მეურნეობის ორგანიზების დაფარვის პერიოდი 1,5 წელია.
