დღეს რუსეთის ნებისმიერი მკვიდრის კვების რაციონი ვერ წარმომიდგენია ისეთი გავრცელებული ბოსტნეულის გარეშე, როგორიცაა კარტოფილი, პომიდორი და კიტრი. შეიძლება ჩანდეს, რომ ისინი ყოველთვის რუსულ მიწაზე იყო გაშენებული - კიევის რუსული წარმონაქმნის შემდეგ - და, ალბათ, უფრო ადრეც. სინამდვილეში, ისინი ყველანი სხვადასხვა დროს და სხვადასხვა ქვეყნიდან ჩამოვიდნენ ჩვენს ქვეყანაში. და პირველი მათგანი, ვინც რუსეთში ჩავიდა, კიტრი იყო.
კიტრის ისტორიიდან
კიტრი სამშობლოშია ინდოეთისა და ჩინეთის ტროპიკულ და სუბტროპიკულ რეგიონებში. სხვათა შორის, იქ კიტრი ახლაც გვხვდება, როგორც ველური მცენარე. საინტერესოა, რომ კიტრი ბიბლიაშია ნახსენები, ამჯერად ეგვიპტის ბოსტნეულია.
კიტრი ევროპაში გამოჩნდა ინგლისელების წყალობით, რომლებმაც ისინი დასავლეთ ინდოეთიდან ჩამოიტანეს. გარდა ამისა, ბრიტანელებმა გამოიგონეს ეგრეთ წოდებული "კიტრის მინა" - მინის მილი, რომელსაც იყენებდნენ კიტრის უნაკლოდ რეგულარულად მოსაყვანად. "კიტრის ჭიქის" გამომგონებლად ითვლება ძალიან სერიოზული ადამიანი - ორთქლის ლოკომოტივის შემქმნელი ჯორჯ სტეფენსონი.
კიტრი რუსეთში
ბიზანტიელმა ვაჭრებმა კიტრი რუსეთში XV საუკუნეში ჩამოიტანეს. მე -16 საუკუნეში კიტრმა უკვე ისეთი ფართო პოპულარობა მოიპოვა, რომ მათ შესახებ ცნობები გამოჩნდა დომოსტროიში. მე -17 საუკუნის მწვალებლებმა დაიწყეს კიტრის დაწერა, როგორც სამკურნალო თვისებების მქონე მცენარე.
პეტრე I- საც კი ჰქონდა სპეციალური ბოსტანი, სადაც კიტრი, საზამთრო და ნესვი მოჰყავდათ. იმავე პერიოდში, ე.წ. "შავი" შაქარი ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი რუსული კერძი გახდა. იგი მომზადდა კიტრის მარილწყალში მოხარშული ხორცისგან, სანელებლების დამატებით.
კიდევ ერთი ხსენება კიტრზე შეგიძლიათ ნახოთ მე -17 საუკუნის სამედიცინო წიგნის გვერდებზე, რომელსაც "მაგარი ქარის ქალაქი" ერქვა. მასში, კერძოდ, რჩევა მიიღეს კიტრის დეკორქის დალევა წყლის ნაცვლად, რადგან მას შეუძლია ნებისმიერი წყურვილის დაკმაყოფილება.
უჩვეულო დღესასწაული გამოიგონეს ძველი რუსეთის ქალაქ სუზდალის მკვიდრებმა. მათი წყალობით, კიტრის საერთაშორისო დღე 27 ივლისს აღინიშნა. ამ დღეს სუზდალში უამრავი კიტრის მოყვარული და მათ, ვისაც უბრალოდ გართობა სურთ. და რა თქმა უნდა, დღესასწაულის მთავარი გმირები კიტრია - სხვადასხვა ფერის, ფორმისა და ზომის, ახალი და პიკელებული, დამარილებული და მსუბუქად დამარილებული.
ძეგლები კიტრს
2007 წელს, ბელორუსის პრეზიდენტის ალექსანდრე ლუკაშენკოს სამშობლოში, კიტრის ძეგლის საზეიმო გახსნა მოხდა. ასევე, "კიტრის მარჩენალის" ძეგლი აღმართულია მოსკოვის ოლქის ქალაქ ლუხოვიცში და უკრაინის ქალაქ ნიჟინში არის ცნობილი ნიჟინის კიტრის ძეგლი.
თბილი ქვეყნებიდან ჩამოსული კიტრი სწრაფად გახდა ერთ – ერთი ყველაზე საყვარელი და პოპულარული ბოსტნეული რუსეთში. პიკელებული კიტრი და გემრიელი მწნილი დიდი ხანია განიხილება რუსულ ნაციონალურ კერძებად. ძნელი წარმოსადგენია, რომ ჩვენი შორეული წინაპრები ცხოვრობდნენ ისე, რომ არც კი იცოდნენ ასეთი გემრიელი და ჯანმრთელი კიტრის არსებობის შესახებ.
